Kinh nghiệm Kinh doanh quán Cafe
Kinh nghiệm chọn bàn ghế quán ăn chuẩn nhất
Bàn ghế quán ăn cũng như một phần linh hồn của quán. Bàn đẹp, thoải mái sẽ gây ấn tượng tốt, khiến thực khách cảm thấy dễ chịu, ăn uống ngon miệng và muốn quay lại. Vì vậy, khâu lựa chọn bàn ghế cho quán ăn là điều mà các chủ đầu tư cần đặc biệt quan tâm. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh lĩnh vực này thì đừng bỏ qua những kinh nghiệm hữu ích do Nội thất Xcom chắt lọc sau đây.
Xem thêm:
Mục lục bài viết
1. Những vấn đề cần lưu ý trước khi lựa chọn bàn ghế quán ăn
Không hề quá khi nói rằng chọn bàn ghế dành cho không gian ăn uống cũng là cả một quá trình. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều kiểu dáng bàn ghế với đủ mọi mức giá, thậm chí chỉ cần đợi 1 đến 2 ngày là đã đặt mua thành công. Nhưng để tìm được mẫu bàn ghế ưng ý mình, hợp với quán lại không dễ như thế.
Không phải ai cũng từng có kinh nghiệm chọn lựa bàn ghế cho một không gian quán phục vụ ăn uống. Có nhiều người không biết các mẫu bàn ghế quán ăn cần đáp ứng những tiêu chí gì hoặc bắt đầu từ đâu để có thể xác định được mẫu mã mà mình cần. Nếu bạn cũng đang gặp phải tình trạng trên thì hãy tham khảo ngay các vấn đề cần lưu ý dưới đây, chúng sẽ lần lượt giúp bạn hình dung được mẫu bàn ghế lý tưởng bạn đang tìm kiếm:
Xác định phân khúc khách hàng
Khách hàng là yếu tố trung tâm mà tất cả các quán ăn đều quan tâm đến. Từ việc món ăn của quán hương vị thế nào, bày trí ra sao hay sử dụng bàn ghế kiểu dáng gì đều phục vụ mục đích làm hài lòng các khách hàng ghé quán. Vậy yếu tố đầu tiên bạn cần cân nhắc trước khi tiến hành chọn và đặt mua bàn ghế quán ăn chính là nhóm khách hàng bạn hướng đến.
Đúng là quán ăn phục vụ tất cả các đối tượng khách hàng nhưng bao giờ chúng ta cũng phải xác định được nhóm khách hàng tiềm năng cũng như phân khúc “khách ruột” của quán. Nhóm khách này sẽ là nhóm khách có khả năng ghé quán của bạn cao nhất cũng như tỷ lệ quay lại quán thường xuyên khả quan hơn cả. Chiến lược chọn bàn ghế thông minh chính là nhắm đến nhóm khách hàng này.
Việc xác định phân khúc khách hàng thực ra cũng rất đơn giản. Thường thì bạn nên khoanh vùng độ tuổi của nhóm khách hàng này trước. Sau đó bạn cần xác định xem họ chủ yếu làm nghề gì, thuộc tầng lớp nào và cuối cùng áng chừng khoản chi phí mà họ sẵn sàng bỏ ra mỗi khi ghé quán.
Sau khi đã khoanh vùng thành công phân khúc khách hàng này thì bạn sẽ tự đề ra được một số tiêu chuẩn chung nhất cần có của bàn ghế quán ăn mà quán mình đang tìm kiếm.
Ví dụ chúng ta có quán ăn vặt, chủ yếu phục vụ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng hoặc các gia đình trẻ. Vậy đối tượng khách hàng này ở phân khúc tầm trung. Bàn ghế của quán nên hướng tới sự năng động, đơn giản, thoải mái, gần gũi. Nhóm khách hàng này không quá khắt khe về vấn đề bàn ghế nên bạn có thể chọn các thiết kế giá cả phải chăng, phù hợp túi tiền.
Ngược lại, nếu chúng ta cần tìm bàn ghế quán nhậu chuyên phục vụ các khách hàng có thu nhập khá thì cần đầu tư nhiều hơn. Các mẫu bàn ghế cần đảm bảo sự thoải mái để khách có thể nán lại quán đủ lâu nhưng vẫn phải có sự sang trọng, lịch sự nhất định.
Xác định phong cách của quán
Sau khi đã khoanh vùng nhóm khách hàng thành công và vạch ra một số tiêu chí tổng quan thì hãy đi sâu hơn vào các chi tiết thuộc mẫu bàn ghế quán ăn mình hướng đến. Một bộ bàn ghế tiêu chuẩn không chỉ đáp ứng tốt được sự thoải mái cho khách hàng mà còn cần trở thành một thể thống nhất với không gian chung. Điều này đồng nghĩa với việc bộ bàn ghế phải khớp với phong cách thiết kế của quán.
Tùy xem bạn đang định hướng không gian quán có đặc điểm gì mà chúng ta có thể định hình ra kiểu dáng, mẫu bàn ghế tương ứng. Ví dụ một quán ăn vặt vỉa hè thì nên chọn kiểu bàn ghế thấp, đơn giản, thiết kế hơi “bụi bặm” và trẻ trung. Tuy nhiên nếu quán của bạn là quán lẩu, buffet theo phong cách sang trọng, lịch sự, cao cấp thì nên chọn các mẫu bàn ghế có đệm ngồi hoặc đệm tựa lưng để khách hàng ngồi lâu vẫn cảm thấy thoải mái.
Xác định khoảng chi phí dành cho bàn ghế
Tính chất của việc chọn bàn ghế quán ăn khác hoàn toàn so với việc chọn bộ bàn ghế ăn uống chung cho cả gia đình. Bạn không thể chỉ vì mẫu đó rất hợp ý mình mà cố gắng mua đắt hơn một chút. Chi phí một bộ bàn ghế tăng lên tức là chi phí tổng dành cho việc mua bàn ghế đang bị đội lên, có khả năng khiến tổng thể số vốn đầu tư của bạn bị chệch hướng.
Kinh nghiệm quan trọng trước khi tham khảo các thiết bàn ghế quán ăn trên thị trường chính là chúng ta nên đề ra mức chi phí tối đa từ trước. Từ mức chi tối đa này chúng ta có thể áng chừng số lượng bàn ghế cần mua cũng như giá tiền tối đa dành cho một bộ. Như vậy khi trực tiếp mua sắm bạn có thể tự cân đối chênh lệch nhưng cuối cùng sẽ không bị thâm hụt ngân sách nghiêm trọng.
Nếu điều kiện tài chính eo hẹp thì bạn có thể cân nhắc mua bàn ghế quán ăn thanh lý
Mua bàn ghế tại các địa chỉ, cơ sở đang thanh lý bàn ghế quán ăn cũng là sự lựa chọn không tồi nếu thực sự khoản vốn đầu tư ban đầu của bạn không nhiều. Một là mua bàn ghế thanh lý bạn sẽ mua được với giá hời, ưu đãi, chất lượng không thua kém gì mua mới bình thường.
Mặt khác, nếu chúng ta tham khảo các mẫu bàn ghế quán ăn giá rẻ mới 100% bên ngoài thì cả thiết kế và chất lượng cũng khó mà xứng đáng với số tiền bỏ ra. Thậm chí có nhiều bộ bàn ghế trên thị trường được chào mời là giá rẻ nhưng thực chất lại là hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng để đánh vào tâm lý tiêu dùng của người dân.
Chỉ cần chịu khó tham khảo nhiều đơn vị cung cấp bàn ghế thì chắc chắn bạn sẽ nhận ra bàn ghế thanh lý cũng không thua kém gì so với bàn ghế mua mới. Khi mua bàn ghế thanh lý bạn hãy nhắm đến các bộ bàn ghế càng mới, càng chắc chắn càng tốt. Đôi khi bạn cũng có thể chọn các mẫu bàn ghế chắc chắn và sau khi mua về sơn lại, tân trang lại là đã có số bàn ghế quán ăn lý tưởng cho không gian quán mình rồi.
2. Các tiêu chí cơ bản của một mẫu bàn ghế quán ăn lý tưởng
Sau khi đã lần lượt xác định được các vấn đề nêu trên, bạn chắc hẳn cũng hình dung được đại khái mình đang tìm kiếm bộ bàn ghế thế nào. Tuy nhiên để biến bạn trở thành người mua sắm thông minh, tối ưu chi phí nhất, Nội thất Xcom sẽ mách bạn thêm một số tiêu chí cụ thể cần dùng đến khi chọn bàn ghế như sau:
Bàn ghế quán ăn cần chất lượng, nên đặt mua ở các địa chỉ uy tín
Vấn đề chất lượng chắc chắn là vấn đề quan trọng hàng đầu mà khách hàng quan tâm. Dù bạn tìm mua bàn ghế giá rẻ hay chấp nhận mua bàn ghế đắt hơn giá bình thường cũng chỉ hướng đến mục đích cuối cùng là có bộ bàn ghế quán ăn chất lượng tốt.
Bàn ghế chất lượng tốt không phụ thuộc nhiều vào các yếu tố bên ngoài như sơn có bỏng bẩy hay không hoặc màu của bàn ghế có tươi hay không. Đây mới chỉ là yếu tố thẩm mỹ, là điều kiện đủ chứ chưa phải điều kiện cần. Vậy điều kiện cần là gì? Đó chính là chất liệu bàn ghế có đạt chuẩn hay không, thiết kế khung, các chân đỡ của bộ bàn ghế quán ăn đó có được chắc chắn, chịu lực được tốt hay không.
Khi đi đặt mua bàn ghế quán ăn tốt nhất là chúng ta nên đến trực tiếp cơ sở bán hàng hoặc xưởng sản xuất để xem sản phẩm thay vì mua qua mạng. Khi đến xem sản phẩm trực tiếp bạn sẽ xác định được bàn và ghế có đạt độ chuẩn cơ bản về mặt kỹ thuật hay không. Tốt nhất là bàn ghế không nên quá nhẹ, trọng lượng nên đạt chuẩn thì khả năng chịu lực và an toàn cho người ngồi mới được đảm bảo.
Về hình dáng của bàn ghế quán ăn
Quán ăn có tính chất khác so với quán trà sữa hay quán cafe. Trừ quán ăn vặt có thể đầu tư bàn ghế nổi bật theo kiểu Vintage, Retro hoặc lãng mạn thì các quán ăn nên ưu tiên mẫu bàn ghế thiết kế đơn giản, càng tiết chế càng tốt. Thực khách đến các quán ăn thường chỉ cần bàn ghế sạch sẽ, lịch sự là được, hãy để sự chú ý của khách hàng được tập trung vào các món ăn trong quán.
Lưu ý rằng với các bộ bàn ghế quán ăn không gian nhỏ, mỗi bàn chỉ khoảng 4-6 người thì chúng ta nên ưu tiên thiết kế bàn chữ nhật. Bàn tròn vừa làm tốn không gian quán vừa không xếp được nhiều đĩa và bát thức ăn, thực khách cũng vì vậy mà cảm thấy chật chội, bí bách. Bàn hình chữ nhật sẽ khiến quán có cảm giác gọn gàng hơn và cũng có giá trị thực tiễn hơn.
Ngược lại, nếu không gian quán của bạn rộng và mỗi bàn khách cần đáp ứng khoảng 10 người trở lên thì nên sử dụng các mẫu bàn tròn lớn, có mặt xoay. Các mẫu bàn ghế như vậy đòi hỏi sự sang trọng, cao cấp nên đương nhiên chi phí đầu tư cũng sẽ lớn hơn.
Bạn cũng không bắt buộc chỉ được chọn các mẫu bàn ghế rời, nếu không gian quán của bạn phù hợp thì hãy tham khảo thêm các mẫu bàn liền ghế.
Ưu điểm của các thiết kế bàn liền ghế là tiết kiệm thời gian kê dọn bàn ghế cho nhân viên, bàn ghế không bị thất lạc hoặc bị thực khách tự ý di chuyển. Rất nhiều thực khách phản hồi lại rằng họ thích mẫu bàn ghế này vì sự năng động, trẻ trung mà nó mang lại, đôi khi chúng sẽ khiến không gian quán ấm cúng hơn.
Về chất liệu của bàn ghế quán ăn
Trên thị trường hiện đang có rất nhiều chủng loại, mẫu mã bàn ghế để chúng ta có thể tham khảo và lựa chọn. Về vấn đề chất liệu thì bạn nên chọn dựa theo khoản tiền tối đa có thể bỏ ra để đầu tư bàn ghế. Nếu khả năng tài chính cho phép thì có thể mua sắm chất liệu tốt, cao cấp. Ngược lại nếu khả năng tài chính có hạn hơn thì hãy chọn chất liệu có giá tiền vừa phải.
Sau đây Nội thất Xcom sẽ giới thiệu đến các bạn một số chất liệu bàn ghế chính, nổi bật và phù hợp cho không gian quán ăn hơn cả:
Chất liệu nhựa
Đây là phân khúc bàn ghế bình dân và có giá rẻ nhất so với các mẫu bàn ghế quán ăn khác. Bàn ghế nhựa hiện nay cũng được chia làm nhiều phân khúc khác nhau, có loại nhựa cao cấp, dày dặn, tuổi thọ cao và loại bàn ghế nhựa tiết kiệm, đẹp và chắc chắn ở mức trung bình. Tùy vào tính chất quán ăn của bạn mà bạn có thể tham khảo các mẫu bàn ghế nhựa dạng ghế đẩu thấp hoặc ghế có tựa, ngồi cao,…
Nhược điểm của bàn ghế nhựa là không quá chắc chắn cũng như không thể chống chịu các điều kiện thời tiết mưa nắng khắc nghiệt. Nếu bàn ghế nhựa để ngoài trời lâu ngày rất dễ bị gãy, vỡ hoặc bạc màu, gây mất thẩm mỹ.
Chất liệu sắt sơn tĩnh điện
Vài năm trở lại đây bàn ghế quán ăn chất liệu sắt sơn tĩnh điện đang rất được ưa chuộng. Sắt là chất liệu chịu lực ở mức khá và cũng tương đối bền. Việc sơn tĩnh điện cho sắt sẽ giúp mẫu bàn ghế này hạn chế được nhược điểm dễ han và rỉ sét nếu môi trường không khí bị ẩm. Các màu sơn tĩnh điện cũng tương đối đa dạng, phong phú, dễ lựa chọn.
Nếu bạn đang hướng tới một quán ăn có phần cá tính, ấn tượng, phá cách và độc đáo thì đây là chất liệu rất đáng để tham khảo nhé!
Chất liệu gỗ
Có thể nói bàn ghế gỗ quán ăn là sự lựa chọn lý tưởng và tối ưu cho hầu hết các không gian ăn uống nói chung. Chất liệu gỗ vừa có vẻ mộc mạc, tự nhiên lại chắc chắn, chịu lực tốt, bền, dễ tôn lên phần decor quán cũng như trình bày món ăn. Bàn ghế gỗ có thể phối hợp đáp ứng nhiều tiêu chí khác nhau, bình dân cũng có mà sang trọng, cao cấp cũng có.
Trên thị trường, chất liệu gỗ là chất liệu dễ chọn bàn ghế nhất vì số lượng mặt hàng, thiết kế đều đang rất đa dạng. Khung giá trung bình dành cho một bộ bàn ghế quán ăn loại này có thể dao động từ tầm trung cho đến cao, thích hợp với nhiều đối tượng khách hàng và mức đầu tư.
Hãy ưu tiên bàn ghế có tính cơ động và dễ vệ sinh
Không phải lúc nào bàn ghế quán ăn cũng được bày đầy đủ tại không gian quán, đôi khi nhân viên quán phải xếp lại để thu dọn hoặc di chuyển về kho, bãi chứa nào đó. Vậy khi chọn bàn ghế quán ăn bạn nên ưu tiên chọn các loại bàn ghế có tính cơ động tốt, có trọng lượng vừa phải để quá trình thu dọn, sắp xếp bàn ghế diễn ra nhanh chóng.
Ngoài ra, thực khách luôn yêu cầu bàn ghế quán ăn phải sạch sẽ, tạo cảm giác vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên tính chất của quán ăn là luôn dễ bị dính bẩn trong quá trình thực khách ăn uống. Giải pháp cho vấn đề này chính là hãy chọn các mẫu bàn ghế có mặt bàn và mặt ghế được xử lý kỹ lưỡng, có thể lau sạch các chất nhờn, bẩn bằng khăn ẩm hoặc dung dịch tẩy rửa thông thường.
3. Kinh nghiệm để mua được bàn ghế quán ăn với giá hợp lý
Nếu bạn muốn mua bàn ghế với số lượng lớn để bày trí tại không gian quán ăn của mình thì yếu tố quan trọng đầu tiên chính là bạn không nên mua hàng qua mạng. Mua hàng qua mạng vừa khó kiểm chứng chất lượng sản phẩm lại dễ bị “hét giá” cao. Nếu bạn đến xem và mua hàng trực tiếp thì hãy ưu tiên các thương hiệu lớn, uy tín, có xưởng sản xuất trực tiếp và phương tiện vận chuyển để giảm bớt giá thành trung gian.
Hiện nay Nội thất Xcom đang là một trong các địa chỉ đỏ chuyên cung cấp bàn ghế quán ăn cho các nhà hàng gia đình, quán ăn bình dân, nhà hàng tầm trung và cao cấp trên cả nước. Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sản phẩm tại các kênh bán hàng của chúng tôi.
Hai kênh chính quý khách hàng có thể mua sắm bàn ghế quán ăn tại Nội thất Xcom hiện là:
- Website chính thức: https://xcom.vn/
- Cơ sở bán hàng: Số 88, đường 6, Bình Hưng Hòa B, Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh.
Nội thất Xcom cam kết bảo hành sản phẩm lên tới 12 tháng và có hỗ trợ tư vấn khách hàng tại số điện thoại 0763 600 666 24/7.
Trên đây là các tư vấn của Nội thất Xcom về kinh nghiệm chọn mua bàn ghế quán ăn cũng như địa chỉ quý khách hàng có thể yên tâm tham khảo và đặt hàng. Hi vọng các thông tin vừa rồi sẽ giúp quý khách sớm có không gian quán ăn ưng ý và đắt khách. Nội thất Xcom hân hạnh được đồng hành cùng quý khách!
